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+ f- u! o1 i- p( Q. g5 h 最近，海妹子突然想起一个问题，东海这么大，海鲜这么多，大家肯定认不全。所以海妹子整理了这份东海海鱼大全赶紧来看看吧！ ( o: t" v& X2 T" h! X/ W$ C
先来点简单的，从大家吃过的说起，这些肯定都认识吧？ & F, }1 H0 m7 S+ ^ c8 ^4 K
大黄鱼
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头尖钝，嘴上有4小孔，牙齿细小，尖锐。背腹的边缘均为广弧形。尾柄细长，尾柄长约为尾柄高的3倍或3倍以上。头部及身体前部覆盖圆鳞，身体后部覆盖栉鳞。鱼鳔大，前端圆形，两侧不突出，后端细尖。背面和上侧面是黄褐色，下侧面和腹面是金黄色，背鳍及尾鳍是灰黄色，胸鳍和腹鳍是黄色，唇是橘红色。大黄鱼是舟山名气最大的海鱼，当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。 : S" m8 v7 ]! ~7 V
小黄鱼
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体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。是我国重要经济鱼类。 Q/ j. L: ]8 b4 l5 N
棘头梅童鱼
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" ^* D4 b0 \9 @4 f% r$ K; W" } 头大而圆钝，额部隆起，棘棱显著。眼睛小。身体及头部覆盖薄而小的圆鳞，非常容易脱落。尾鳍尖形。背侧面是灰黄色，腹侧面是金黄色。我国沿海均产，全年都可以捕获，舟山海域产量较高。
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$ k2 L, E+ }/ x ]6 T 带鱼 + H8 w2 w- B' s' T6 I2 c7 S) R
8 u, S" |* a7 B' B' s- S c- x( h* _" j 带鱼就更不必说了，舟山带鱼眼睛小、头小、个头小，但是在同样的重量下，舟山带鱼比其它品种的带鱼“肉堂”更厚。最重要的是，舟山带鱼口感鲜嫩，肉松刺少而备受中外广大海鲜朋友喜爱，被称为“最好吃的带鱼”。
# X1 l. J" F' B9 g0 s# q+ o4 V 蓝点马鲛鱼 1 d) O; B' `. P, ^- t( C7 g
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懂行的人都知道，清明前后的马鲛鱼，肉质最为鲜嫩、肥美，肉多刺少，香醇糯软，堪称“鱼中极品”。舟山有句老话：“三日不吃咸齑（jī）汤，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”，可见马鲛鱼是舟山人的心头爱。 + I X0 ~. J |: u, Z
虎头鱼
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7 v4 l0 t/ l# F( F% {3 R! { W+ t 虎头鱼鱼如其名，长得就虎头虎脑，红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。我国沿海均有分布，舟山海域具有一定的产量，容易被钓捕，是主要游钓鱼类之一。 9 F" t3 p$ H0 G' K
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鳗鱼 5 \9 t9 e3 C' z$ C3 a( w
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鳗鱼长得滑溜溜，又粗又大，有那么一点点像蛇，但鳗鱼味道绝对不差。中国沿海均产，东海为主产区。 7 Z- V, _! l" U2 O
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鮟鱇鱼 . v* X3 Q/ g; G6 e, A, R9 c' f& K% s
6 f( W+ ~' ^6 G( |& [ 鮟鱇鱼头扁宽，表皮平滑无鳞，体侧有树枝状皮须，黄褐色鱼背带有深棕色网纹，腹部色浅，胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。是东海里长得最丑的鱼，但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩，就连鱼肝也很嫩，近些年大受追捧。
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; d' y4 P3 z2 x) X) @: z 鲳鱼
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说起鲳鱼，可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高，极侧扁，略呈菱形，长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状，看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小，圆圆的跟绿豆似的，贼亮贼亮。春江海暖鱼先知，立春后就到了鲳鱼的主场。色白肉嫩的时令海鱼最受欢迎，清蒸颜值高，红烧口感鲜！ % I4 |9 O! t5 o8 ^
鳐鱼 - b/ m6 ?2 F7 p; n. q1 q
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鳐鱼是一种扁体软骨鱼，扁平的鱼身有点像把扇子，颜色锈红或是青灰，还带条弯弯长长的尾巴，看着有点可爱。嵊泗人都亲切的叫它们曼曼花鱼。 3 e" {& W& N" G3 X( K6 p. J
鮸鱼
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身体较长，背腹部浅弧形。头较尖突，嘴唇边缘游离成吻叶，嘴上中间有1小孔，口大，口腔灰白色。身体覆盖栉鳞鱼鳔大，圆锥形，前端不突出成短囊，后端尖细。身体是暗灰褐色带紫绿色，腹部是灰白色。背鳍鳍棘上缘是黑色，胸鳍腋部上方有1暗斑，其余各鳍是灰黑色。鮸鱼其貌不扬，青灰的鱼身最大可长到百余斤，舟山这一带海域最多产。 - C, j5 g' u6 y+ f4 d. x/ D
龙头鱼
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地方名为虾潺，个头不大，鱼身白洁又柔软，名字的潺字便寓意着这鱼似海波柔软。嵊泗人吃虾潺，多以清蒸或是与豆腐红烧，孩子们则爱油炸虾潺，又脆又嫩。
* O! |( B+ H4 Z0 O, \7 `$ Q 舌鳎鱼
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: o1 M1 a, l& D k% S& I c 海里的鱼都长得奇奇怪怪，舌鳎鱼也不例外。这鱼不论怎么看都又秃又塌。但舌鳎鱼刺少，可以放心品尝，舌鳎鱼打冻更是嵊泗地道海味。 ( ] @4 w6 S" _+ x, J& S
/ {% q3 F+ e; I& U% q8 K% ?7 i: Q 以上海鱼大家一定认识不少吧？
1 R5 V N- z, k5 Y 不要得意，升级版来了！ $ |+ V: p h: I0 b! [' c- ~7 f2 l
下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。
3 s' _: B" d# {, ^3 e; j( n 鲣鱼 . y% s% k3 [8 V2 ? D, w
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俗称炸弹鱼是东海之上常见可钓的海鱼，属于金枪鱼科，所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性，所以钓鲣鱼一钓一个准。
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, Y2 w3 u/ {/ ?+ d 白马头鱼
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; e, `8 T2 p+ `8 }# }1 w 白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！ 5 P7 P' {6 {1 \) W
* W9 s! S, ]& o. z; p 白毛鱼 # E$ j: r8 H9 J% r
" J! V c0 l2 } 白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。 & `0 ^' u/ O# x6 j9 K2 P1 `
$ T7 R* V5 D) x9 D c 斑石鲷 5 n9 H- `9 r: x. ~+ |. P" W
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斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。
' }) r% e; l5 L! H4 P4 G; l7 @, T 大眼鸡鱼 . g+ ?2 T: ]! B/ \- J
& |) F; A6 C. |: b& C/ Q( f 大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。
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鲽鱼 1 a% w1 d8 _) C0 U9 B* s9 S' p/ Q, X
; z8 |: G) D! O. }9 X1 k+ d 鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？ : C+ L! M6 e$ ? Z
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东海红石斑鱼 6 N3 t' K# F; @, I" l, E' j
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石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。
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" ^; Z4 \' m: f1 `, f3 h9 V 真鲷
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真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。 $ z2 ^2 n% p J7 R# o. V1 \
7 }& [) \1 o% K9 o0 @) P" g 鲂鯡鱼
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鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。
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黑毛鱼 2 y: a* e" s6 ]* F+ n) J: ?
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黑毛鱼是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！ $ F, {% n; N, u* K% c o* D# b' o
2 `. ?3 e6 x _$ e 黑鲷
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黑鲷嵊泗人又叫它青狼，从名字就能看出这鱼不太简单，的确黑鲷是硬骨鱼，还是长有牙齿的那种，小鱼小虾还有贝壳都是它的食物。所以海钓要是钓上来黑鲷，那成就感就高啦。
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) l5 B' s. J0 k2 `5 y. m! X0 f 红甘鱼
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& ?' J C3 q3 o. n+ @ 如今不少人都爱日料，刺身更是鲜美。但你们知道刺身除了三文鱼还有红甘鱼刺身吗？红甘鱼做刺身可一鱼四吃，俱鲜在舌尖。那你知道这红甘鱼在东海就有吗？红甘鱼色青灰，但剖开鱼皮，白里透红。
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: u7 O- e) h! X# g4 I# h 金鲳鱼
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/ l# b$ i* o( {0 U7 _* a 金鲳鱼和鲳鱼有些相似，鱼身纯白密布细鳞。但金鲳鱼不一样的地方在于鱼鳍鱼尾，白中泛着金色，被阳光一照一抹光灿流金，好看的很。金鲳鱼颜值高，但性子有点凶猛，胃口好长得快，肉质也嫩。
; k. ~( s) @. l) t 马面鱼 / k7 x. c& q1 }7 ]- c8 `0 u( g
/ j# X, R+ A" s' G( s# K' C 马面鱼学名为绿鳍马面鲀，嵊泗人一贯叫它剥皮鱼或是橡皮鱼。马面鱼一是长得像马，二是鱼皮厚韧，所以马面鱼做菜都要先剥皮。马面鱼不起眼，其实是仅次于带鱼的我国第二海洋经济鱼类，东海最盛产。 , T" U9 H* H: o- N6 x
' @2 F/ l F& A8 {& j8 O+ n& Y# U6 k 七星鳗 `1 k! n, z2 A7 j7 w
2 F, }, x# C L6 b 七星鳗喜爱在礁石洞穴里生存，嵊泗岛礁无数，最适宜七星鳗生活，嵊泗人一般叫它们沙鳗。去嵊泗海礁钓沙鳗，很有挑战。
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}2 u2 u0 J+ A 以上就是海妹子整理的东海海鱼大全，大家都认识吗？
) H0 n0 ^" ~& t8 A1 u' F, \2 o3 A 东海海域辽阔，在这片神秘的海洋里藏着太多种类的海鲜，如有错漏，欢迎留言补充！ 0 I' }! s# q, v) [* _
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