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#妙笔生花创作挑战#“秋风起，鱼儿肥”，又到了一年之中落叶缤纷的时节，随着天气的转冷，海水的温度也开始一路走低，这个时候正是各种海鱼活跃觅食，开始积蓄体能准备过冬的时候，每年的这个时候也是渔民趁着上冻前出海捕捞作业的旺季。 * q- A! `+ W9 q+ ^/ E- d
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码头上售卖的鲜活海鱼
' C+ u- ~% c' L* Z9 Z4 g& g4 \ 今年海鲜市场上海鱼很多，因此价格也相对往年低廉很多，因为海鱼中含有丰富的DHA和多种微量元素，加上肉质鲜美滋味丰富，因此趁着上市旺季正是可以适当多吃一些的好时候。
" t( b z, F7 A 这个季节海鲜市场上的海鱼品种，海鱼的味道和品质跟其的生活习性，以及生长的水域有很大的关系，有这5种海鱼都很脏，可能含有大量的重金属和寄生虫，建议大家要少吃或不吃。 * l0 q; k {( S6 j7 U
1、鮟鱇鱼
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$ {3 M8 q+ K# l- r5 l3 a3 m 鮟鱇鱼是生活在海底的海鱼，这种长相丑陋的海鱼头顶有个类似鱼竿的小须子，通过晃动来吸引鱼虾觅食，然后张开大口一口吞下，而且这种鱼属于杂食性鱼类，什么东西都能往肚子里囤，因此买来的鮟鱇鱼常会在它的鱼肚里发现各种鱼虾，甚至会有塑料袋。
% {2 m; g- V7 m9 E" z g8 R/ k5 ? 鮟鱇鱼的价格低廉，一般个头大的鮟鱇鱼这个季节售价也就5元多一点一斤，这种鱼浑身都是软骨没有什么硬刺，不过这种鱼的鱼肚里经常会发现蠕动的寄生虫，这样很多人对这种鱼望而却步。
$ b' X0 i; N3 M9 \ 食用鮟鱇鱼一定要煮熟煮透，而其鱼肝和鱼肚是其身上的美味所在，但是如果有寄生虫的鮟鱇鱼还是别吃了！ 9 _$ \ B7 T1 m. Q6 H/ i- z+ j. X5 i
4 k( |0 R7 k' D3 e- k( Q% f% f5 B 尖椒焖鮟鱇鱼 7 K, D: m$ T" F- u" }! p- f
2、鲐鲅鱼
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' B% k( H; s1 m0 P* Y" z1 \* N Z 有很多不是生活在海边的人鲅鱼和鲐鲅鱼分不清，其实这两种鱼很好分辨，鲐鲅鱼的身上的花纹呈绿色，而且眼睛圆圆的，身体呈梭形的，不像鲅鱼身上是蓝色花纹，体型修长呈流线型。 & @+ W0 n1 V2 B: `7 z$ b4 Y
鲐鲅鱼主要生活在近海的浅滩上，喜欢在水面上游弋，而且这种鱼都是成群结队的，属于比较馋的海鱼品种，岸边垂钓爱好者这个季节很容易钓到。 ( `0 y6 I3 w0 Q2 ^1 r) k' ~9 |
鲐鲅鱼由于生长在近海水面上，很容易受到水面污渍的污染，而且这种鱼的鱼血也有消毒，一些人吃这种鱼容易过敏，海边这种鱼售价很低，一般都是用来腌制咸鱼。 $ z7 Y! v; _ q- I
6 Z( o& i2 V& }8 X 酱焖鲐鲅鱼 . h# ?& B( h; P& L
3、梭鱼
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. D. a' ~5 b4 m. ] 梭鱼是近海常见的海鱼品种，这种鱼用渔民的话说属于是“两合水”的，也就是在咸淡水交汇处生活，因此在很多地方的海水排污口都能看到这梭鱼的身影。
! r# u9 n+ C7 ~; C" C* h 梭鱼的小刺多，鱼肉面面的，腥味也特别重，即使是所谓的“开凌梭”，除了肚子里干净一点外，味道也很差，这种鱼由于其生长环境的原因，别看便宜也不要买来吃。
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; h: E) z* V* g# t 酱焖梭鱼 1 T4 H7 d8 a+ n4 `8 L4 p8 J8 \2 d& n3 ?
4、虾虎鱼
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北风吹起的时候正是养虾的虾农清塘收获的季节，也是虾虎鱼应季肥美的时候，这种鱼主要栖息在入海口和虾池里，属于生长迅速“当年生，当年死”的鱼。 2 P+ }+ v; Z4 M8 ]4 e0 U, h7 V4 Q
虾虎鱼也被叫做“楞巴鱼”或“海胖头”，这种鱼生长迅速对于生长环境不是太挑，在飘满油污的渔港里也能见到成群游动的虾虎鱼，这种鱼特别容易受到污染，因此经常有人会吃到带有“柴油味”的虾虎鱼。
k# f9 k' ^/ b3 A) d# X) { 虾虎鱼如果不确定是洁净水域生长的，那么这鱼还是不要吃了，还有就是虾虎鱼最好食用鲜活的，死去的和身体变软的虾虎鱼最好少吃或不吃。
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虾虎鱼炖豆腐
- E/ A Q! Z. S+ U$ t6 b 5、兔子鱼 q& i }3 L6 @$ u
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兔子鱼每年的上市时间很短，基本上也就从现在到十一月中旬，这种鱼别看个头长的不小，但是这种鱼确是价格最低廉的海鱼，通常售价也就在2元左右一斤。 8 v7 K" q2 G# a" _5 ]
这种海鱼的鱼肉中含水量特别大，不会炖的人很可能一炖会出现一锅酱，海边人一般都是用它晒鱼干，也有高手会炖这种鱼，炖出来后鱼肉嫩如豆腐，需要用勺子舀着吃。
; B% a( M S8 ` 兔子鱼可能因为含水量高的原因，鱼肉里面特别容易生寄生虫，这也是这种海鱼价格低廉的原因。 s: B. i& ?) J3 g b0 G
8 W/ n, i; a7 J; i2 { 炖兔子鱼
! x& i5 [ O4 z3 x) I' R 海鱼品种很多，但是食用时也要有所筛选，除了要选择新鲜的和自己熟识的品种以外，像以上这5种海鱼都比较脏，最好还是少吃或不吃。 2 e1 h1 z2 N7 C9 m F ^
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