水产养殖提档升级！海洋装备“机器代人”！荣成市预制菜产业下步这样发展！

这里是中国海洋渔业强市，人们帆征五洋，掘金深海，水产品产量稳居全国县级市首位；这里有秀美的海洋牧场，游客们逗河豚、采摘贝类、海上垂钓，体验耕海牧渔的无限魅力；这里的海洋生物食品及医药产业链不断壮大，奏响海洋经济高质量发展新篇章！这里是山东荣成。

                               
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12月13日，荣成市召开2022年海洋产业工作新闻发布会，荣成市海洋发展局、荣成市工业和信息化局、荣成市科学技术局相关负责人分别围绕荣成市海洋与渔业经济发展、海洋食品产业、海洋科技创新等方面内容做详细介绍，并就社会关切问题回答记者提问。

                               
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2 Q0 `4 E! N2 b% t7 n9 u) a$ v0 ?今年以来，荣成市放大产业优势，突出工业带动，加快推动海水养殖、远洋捕捞、海洋食品及医药、海洋科技等产业转型升级，通过“双招双引”推动项目落地建设，强化产学研协同创新，加速海洋装备机器代人步伐，实现荣成市海洋产业和社会经济高质量发展。
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您关心的问题都在这里！
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问：下一步，围绕水产养殖产业提质增效，荣成市将采取哪些有力措施？
下一步，荣成市海洋发展局将按照“产业强市、工业带动、突破发展海洋经济”的总要求，全面开展海洋传统优势产业优化提升行动。
2 {, l7 R9 m1 N2 r深化“蓝色良种”行动。加快全国首家政府主导的种质资源库建设，推进总投资3000余万元的西霞口海胆、长青海科皱纹盘鲍与海带、好当家刺参3个种业扶优项目，打造北部鲆鲽类、中部贝藻类、南部海参类3大种业产业园区，成为北方重要的海洋种业基地。
提升养殖业绿色发展水平。推广多营养层次养殖面积10万亩，在保持槎山南部紫菜养殖2万亩的基础上，探索开展紫菜——长石莼接力养殖模式，形成“海带领衔，江蓠替补，裙带等小门类齐放”的格局，逐步解决单一养殖品种带来的高风险。
稳步推进深远海养殖。依托荣成渔业机械仪器创新研究院，完成总投资1500万元的深水养殖实验平台及附属设施建设，利用荣成市提供的4500亩科研用海，打造国内首处深远海科研型海洋牧场。
推进总投资4000余万元的鑫弘深水智能大网箱项目，带动深远海养殖产业发展，抢占12海里以外及黄海冷水团资源，探索出深远海养殖发展 “荣成路径”。

                               
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7 D: h& g2 f: s, G- @+ k2 m/ |' D; d! O问：明年在海洋预制菜领域将主要开展哪些工作？
5 `9 K9 S/ r) f- o' v1 E, i9 }实施一批预制菜技术改造项目。推动石岛高端海洋预制菜产业示范园基础设施项目、诺利源生物科技项目等预制菜项目早日完工投产，助力预制菜产业发展壮大。
: Z7 y: ^: x( t, k, _% w1 P积极向上级争取预制菜政策和荣誉称号。争取数字化车间、企业骨干膨胀和技术改造设备投入、小微企业升规纳统、技术创新示范企业、省级“专精特新”企业、省级瞪羚企业、工业互联网平台建设、省首台（套）技术装备和关键核心零部件等上级政策资金。培育赤山集团等预制菜企业申报省级智能工厂和数字化车间，并申报国家级制造业单项冠军企业；培育蓝润集团等预制菜企业申报省级制造业单项冠军企业。
' x5 I) g6 M8 X3 E% u* l& p加快建设高水平创新平台。聘请浪潮云洲绘制1链3区9平台产业发展路线图，建设“研产供销服”全产业链体系。依托荣成泰祥食品股份有限公司，建立省级预制菜领域院士工作站。由山东蓝润集团有限公司牵头，成立山东省远洋捕捞（金枪鱼加工）技术创新中心。
组织预制菜企业开拓国内市场。组织预制菜企业参加良之隆电商食材节、青岛渔博会等国内知名食品行业展会。邀请重点餐饮龙头企业和零售龙头企业来荣成市进行实地考察，深入了解荣成市海洋预制菜品的种类和品质，根据经销商的需求生产适合当地的流通渠道和C端渠道产品。
推动预制菜行业标准体系建设。着眼高标准引领高品质预制菜发展，逐步制定完善预制菜从海洋到餐桌系列标准。借力山东省饮食文化产业开发研究基地朱海涛教授团队力量，构建荣成市预制菜特色菜品体系，推动产教融合。鼓励有关社会团体及企业群策群力、集体探讨，制定预制菜团体标准、企业标准，形成具有荣成特色的预制菜产业标准体系，推进预制菜产业标准化、规模化发展。
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9 g" A3 ]+ C/ P: l问：荣成市在推进海洋装备机器代人步伐方面，已经做了哪些技术研究？
  m# Z) U9 j) a: H$ ~& t. a3 v引导企业加快现代化、自动化养殖加工装备研发，用技术红利弥补人口红利。在威海市实施的8个海洋传统产业机器代人研发项目中，荣成市承担4个。
海带收割载体船、扇贝壳肉分离加工设备项目分别列入山东省重大科技创新工程计划和威海市“科技揭榜挂帅”项目。目前，扇贝肉壳分离加工设备全面量产，可节省人工95%，损失率低于千分之三，填补我国扇贝绿色高效加工空白。
牡蛎采收平台完成三代机样机试制，与传统人工作业方式相比，同单位收获量节省人工90%，生产效率提升10倍，采收率提高到99%。
鱿鱼自动掏黄设备在海华水产食品有限公司实现示范应用，效率提高2.5倍，节省人工成本60%，荣成市成为全省海水养殖与加工“机器代人”研究活跃区。
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