|
+ N! ^' a% k* h/ X9 u N' ] 原标题：酶——能源转化：开启生物固氮技术的新篇章
4 n/ l9 ?6 q8 W, _
4 [6 D$ [0 A5 R" g0 j 本期看点：酶是植物生长过程中必不可少的生物催化剂，不同种类的酶在植物生长中发挥着不同的作用。植物生长要依赖酶系统的有序运作，才能进行正常的代谢和生长过程。 9 k) m% _4 ]/ i J0 L+ s
植物光合作用与酶，两个阶段进行
7 ?2 A9 P2 ~4 B7 E! Z 光合作用是一个非常复杂的问题，现所了解的光合作用，可分为两个阶段：一个叫光反应阶段，另一个叫暗反应阶段。
! f8 i6 S+ K. z. J7 ]$ {2 L! \; P" b 光反应阶段：太阳光照在叶子上，其中包含赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫共七色光，有些色光被叶绿素吸收，有些从叶子透射过去，只有绿光不吸收，也不透射，而是被反射回去，所以我们看到了绿色。被叶绿素吸收的那些光能便通过电子传递，打断了水分子的氢氧连接。水被分解成氢原子和氧气，氧气从叶子表面气孔放出，氢原子则与由B5组成的脱氢酶的辅酶Ⅰ结合，变成带氢原子的还原辅酶Ⅰ。辅酶Ⅰ就成了叶绿体中转运氢的运载工具。 C4 c0 K4 y s7 g- f) A- F& m
一部分光能传给叶绿体后还要经过几个中间步骤，在三磷酸腺苷酶的催化下把能量交给二磷酸腺苷和磷酸，从而生成高能化合物三磷酸腺苷。
- Q& m1 ^* P$ V% S9 r 叶绿体把光能转换成三磷酸腺苷和带氢原子的辅酶Ⅰ贮存的化学能后，才能为二氧化碳变成葡萄糖创造条件。
+ S$ b" ?( L8 g u& a0 ~: f! X 暗反应阶段：从二氧化碳到葡萄糖的形成过程是复杂的，它是由三磷酸腺苷提供化学能，带氢辅酶Ⅰ提供氢，在14种酶连续催化下，经历14个化学反应步骤，使二氧化碳变为糖。
9 F& n6 _: \0 Z1 d5 r9 l- a/ e 归结起来说，光反应阶段是将光能转化为化学能，为暗反应提供所需能量；暗反应是光反应的继续，它利用光反应产生的化学能和氢将二氧化碳合成葡萄糖。 5 T! A, e. b) ]' d- {- z6 B/ q$ I
农作物与固氮酶
' c6 t- R- T3 ]# A 今年，联合国发布的《世界粮食安全和营养状况》显示，2022年全世界有6.91至7.83亿人面临饥饿，中位数高达7.35亿。较新冠疫情暴发前的2019年全球增加了1.22亿饥饿人口。 5 R9 [3 S+ x3 x) y+ @; f, v7 N/ a
报告显示，2022年，粮食安全形势和营养状况依然严峻。报告发现，按照中度或重度粮食不安全发生率衡量，全世界有24亿人无法持续获取食物，约占全球人口的29.6%，其中约有9亿人处于重度粮食不安全状况。 8 t0 N6 v' B( k* \! e
粮食短缺与安全问题一直存在，而论如何最大限度地为农业生产提供保障服务，那么同样离不开酶。
0 i! ?! k0 U* V7 w5 f: ^3 |% s 蛋白质是生命最基本最重要的物质，合成蛋白质离不开重要元素氮，对于植物来说，只有把氮气变成氨之后，才能利用氨去合成氨基酸、蛋白质。所以，首要的问题是把氮气和氢气化合成氨，这叫固氮。 0 n& f1 j5 G# ^; p# I5 X4 G
人工合成固氮条件苛刻且效率低
0 w4 H1 Q) i) u' p( K 生物固氮效率极高 ! V8 F$ {7 T* j1 \
固氮方法有两种：一种是人工合成固氮，另一种则是生物固氮。
/ A. @9 g4 B; z' j8 B 人工合成需要在500摄氏度高温和300大气压的情况下，再加上催化剂才能完成。即使在如此苛刻的条件下，平均100对氮气和氢气当中也只有7-20对成功。
* j- f2 V; B( A. O9 B0 {' Q 而生物固氮的效率要比人工合成高出千百倍。既不需要高压，也不需要高温，常温常压即可进行。 % l) P9 `" L3 J+ z8 z$ n3 S
很多人都知道，豆科植物几乎不需要施肥，它本身并没有合成氨的本领，那么所需的氨由谁供给呢？ , q/ F* Y, l; h, M' a5 U
豆科植物体内含有固氮酶
& q: F% P0 b" L+ h 催化氮气与氢气转化成氨，直至合成蛋白质 8 H1 `4 h+ G" Z3 g3 t$ F
豆科植物的细跟中生活着一种根瘤固氮菌，豆株供给根瘤固氮菌糖类及其它营养物质，而根瘤菌则供给豆株所需要的氨。
/ ~5 `' `! j4 s1 O1 | 
4 b" h. x& ]* H/ x
根瘤固氮菌体内有固氮酶，在三磷酸腺苷提供的条件下，经固氮酶催化，氮气与氢气转化变成氨。
' y9 x9 u: c) H$ a- E2 m 在有氨的条件下，豆科植物就可以合成各种氨基酸，直至合成蛋白质。其利用固氮菌提供的氨和自己体内的α-酮戌二酸，在谷氨酸脱氢酶的作用下变成谷氨酸，再在转氨酶的催化下形成多种氨基酸。 * A% T, ~1 K& s" Z- }: J9 W
生物固氮的两个研究方向
' x3 |+ I; S1 U+ |# Z 固氮酶理论研究至关重要
0 ]- Y/ j) U2 ]9 U* L 生物学家认为，对于生物固氮可以从两个方面深入研究：一是全面考察，充分利用固氮生物为农业提供氮肥；二是进行固氮酶理论方面的研究，在探索清楚固氮酶的结构与功能相互关系的基础上，采用人工模拟固氮酶结构的办法，实现在常温常压下高效率的合成氨，为农业生产服务。
- f! g! ?/ ?6 d) t" ~6 A （参考文献：酶与生命.王贤舜，虞志方编著.Q55-49）返回搜狐，查看更多
, B. j- V. s$ l4 i' I1 |2 a/ K |: Q! @. z( ~. }# t# I
责任编辑： - w$ [! m- v! N2 G
; d2 w( ~" r7 C7 H
" a+ `! ]. J2 J7 j. _* O4 F. l1 Z& d5 u v0 L
( e! E3 W; N) P) L) g
| 
