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眼看着春天来了+ {* I& r- _1 g8 r b
烧烤要提上日程了！& ^% B1 ^" r5 ~' I
最近淄博烧烤算是“火出圈”了: X9 E$ y" F4 F" T
海鲜烧烤营养丰富又美味
7 x) |1 N% w& v0 b& Q/ h堪称最“矫情”的美味
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+ Y3 A7 B; |* Z: f0 B% O) H" J% g多五秒则老 少五秒则不熟, j. B4 Z" J; U
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5 s5 Y! E( Q7 l) W% ?那么究竟如何把握火候
$ H% F4 E6 H) s2 e1 z做出极致美味的海鲜烧烤呢？
8 r" q) h( `: R1 l3 H; I 海鲜烧烤技巧
% M- u7 f1 I/ q1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法0 l! I4 G, O6 l+ I! m( A4 Y
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
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2.海鲜烧烤前清洁烤架0 D) o/ p# L H( J; m
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。: K1 ?2 P6 G/ m2 }
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. ^8 v# D/ ^# ~9 o7 O0 F U3.海鲜烧烤时适时翻面" ^2 d6 ]* e- L$ m
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
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) z7 O+ i: N0 J6 @( c" x9 ]4.海鲜烧烤时木炭的使用
# y! ^" Y: q; q Z1 z8 E8 ^炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。
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5.海鲜烧烤时补充水分0 R; J! m$ p6 P; y) {
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。. H# Q, ~/ M+ Q, s3 L, I9 K6 z+ _( C
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7 p" k* j' D, t% o( r. d' T6 L1 }6.海鲜烧烤务必要确保时长
S$ E i$ {/ u0 E+ v# n5 n M" Y4 _海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。% @* P0 V! V# N2 W: Y9 F* \) ~! C* p
海鲜无需过多佐料
6 O* l. {8 X. E) f* k海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！
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E; ?% W$ T. L, C鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
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海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！
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嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
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可以根据个人喜好，淋些调味酱汁& ~3 z w' C# y. a; ]- B1 y# ?0 t. [
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少许盐，以佐味 c% O8 Z) d$ `/ C( P a n. y0 f5 _, G- l
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调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你7 J8 X3 S$ {# c6 J
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* `9 {6 `4 e9 K9 n$ ^迫不及待了？3 g: Z+ W% @' k) q! `
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海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......6 x& _7 x! k9 S; Y: Y0 d
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1 }; R& F- I0 [' j" ]. [+ a1 i用铁签稍微将螺肉挑起
; A7 U6 u* t" M/ Y酱汁与螺汁发出的沸腾之声
) ^. F/ H) M9 A( [: {口水就不知不觉地留下了……
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吃得最土豪也莫过于龙虾
3 z" V! [$ I) P- ^4 w( b游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台8 e, j9 \4 v% }: n( p1 G
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3 d0 g% |) s6 d. m( P) E要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单
9 A$ n) v% ^+ x0 n. X% m8 v把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了
. l5 q3 h8 j1 m4 e! t' M简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜, Q7 S3 g% Q1 W7 Z4 \7 O/ T* f
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扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身
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& |4 d5 l" d. n+ a看到贝壳上的汁水沸腾
, Y( C, D. U9 z- E贝肉则在其中微微颤抖0 `" C" E. o7 Z" T* [
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^% D9 q$ i8 E5 e2 B; g1 s青口贝温润儒雅的吐着泡泡( [4 F3 N- J8 c
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蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！
p: a- K) V; J% x 来源：百科鲜生 公众号! G1 S5 n( i" f# Z
未来两天海洋环境预报
& Q! C; R o( ]& Y u预计明天，
: _/ z4 l) U6 T/ s渤海有1.3到2米的中浪区；( ]( D' h3 }7 ~- I ]
黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；
5 h q M w5 `$ [$ c黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
& ~. L/ V! g3 p+ K: {东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
+ p& C$ N: j8 [; I- E台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；
/ D/ _. ^2 E5 L$ I- f+ G# R+ V' v台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；8 B( l" x5 ]6 U! r4 x
巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；( g0 b* [* o, N' O5 H0 X: m& \
南海中部有1.3到1.7米的中浪；
% i! M0 X0 M" ^) s/ r8 {& |南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；" M( ^4 m' x- {' r E5 Y+ F$ c- e1 x
北部湾有1到1.2米的轻浪。
7 G, H" c9 T, N4 l1 K" I1 q1 o预计后天，% g+ b% Q2 U/ }6 u. }+ L
我国近海无大浪区。
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4 q- J) A6 w% M7 i. z' O 4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报4 F, l0 G: z3 Q" K! j, Q! E1 W
美丽海岛海域海况
# v6 W; e4 G4 Q+ ^' H3 J* ?5 m2 \预计明天，; h1 p/ b3 y7 Z% A$ U: P: |4 |: |, o
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；. V; S1 u& {4 ~
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。
. |9 M$ D6 t8 ~- _美丽海岛是指以下的35个海岛：
' A" X) k. w e2 G觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。8 K' ?$ m5 |5 d, s" l+ T. N
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6 Q+ }+ w/ e- u. H6 i1 a ; ^* C. C2 b1 c
, _: V: ]; u8 b# K移动端可使用中国海洋预报微信小程序9 T v! d7 v7 C9 I. d
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