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眼看着春天来了% o k1 A6 F p+ P; h
烧烤要提上日程了！
. z: ^ ~. ], b2 `) y6 G最近淄博烧烤算是“火出圈”了 }# M; [7 G. P4 k0 ^2 T" {; ^
海鲜烧烤营养丰富又美味
0 R( [' q" [9 O# x3 M/ L堪称最“矫情”的美味
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多五秒则老 少五秒则不熟
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那么究竟如何把握火候) Y" {% @, f. B
做出极致美味的海鲜烧烤呢？1 r# O' E. H: Z3 L% w0 T
海鲜烧烤技巧
K" D% ?# P/ p' J6 L/ W4 ^* `1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法1 K6 } T) e: n! V9 I9 {& p0 @9 C
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。" W# |! Q9 B- e& r* Q( [1 G
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: z+ Q( ?8 ?' ^& B4 F2.海鲜烧烤前清洁烤架 ~* q: s+ V% H
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
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3.海鲜烧烤时适时翻面' g9 k2 N6 s/ E$ w1 {7 K3 h% w V' P
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
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4.海鲜烧烤时木炭的使用
: j) o! z m8 ~+ v炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。0 N2 s/ _: Q0 e; B
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5.海鲜烧烤时补充水分# S& j# Z0 ?8 M5 m) ?+ ~6 N
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
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2 N9 e6 Q) a% [; k3 X* G6.海鲜烧烤务必要确保时长
9 u6 d- I t" E* A5 H3 P+ j海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。! z4 z+ j0 |. ^( O
海鲜无需过多佐料. b) b: ?1 I* i+ z, L5 h- h+ i8 k" \( v
海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！
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鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎( }! K: P$ m& y$ H
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海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！( E. p2 Y% x# q, s, K
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0 [( }8 M7 a! Y r3 k4 D2 P嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
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可以根据个人喜好，淋些调味酱汁
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少许盐，以佐味
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调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你
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迫不及待了？
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海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......
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用铁签稍微将螺肉挑起! N7 `# c1 s9 g4 V: P& i# Z
酱汁与螺汁发出的沸腾之声; X1 H1 ^) ]) U g1 n* X) c% b2 ?
口水就不知不觉地留下了……; m- O! h+ ?9 {( @* p. q5 @
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吃得最土豪也莫过于龙虾
# Q! E( P" v( H; p8 O R5 \, B游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台
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+ P4 J$ e% \4 |要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单( x+ v5 W# ?( F/ |
把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了% l/ N) P1 \2 z
简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
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扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身6 o4 [! v X7 i% r6 d1 k
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% x' N& T5 z/ c9 R$ S看到贝壳上的汁水沸腾6 A) E5 ~# V, z
贝肉则在其中微微颤抖
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7 w& a+ ~( h& m- w# s! {" P青口贝温润儒雅的吐着泡泡
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蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！& U: N' J' Q3 M( T0 S/ X9 M! D. R* h
来源：百科鲜生 公众号% |$ D$ z& b3 K9 k+ c
未来两天海洋环境预报
+ M f% |2 e* X预计明天，
9 c) v. A% b- t& C6 F5 O渤海有1.3到2米的中浪区；, i; X5 w8 Y: c$ d1 }
黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；$ i% O1 ?/ N( r/ H' K
黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
4 Q" w* n" Q& t1 M8 u% L# g东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
! ~0 Y$ V6 v, F! p* A$ ?7 f台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；
4 r1 k9 i+ l6 \- b台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；
( W4 R4 t% L9 q7 S- s5 B! h9 H巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；
/ m- {, t G& o# y南海中部有1.3到1.7米的中浪；: Z0 R. U1 a6 q: D
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；
: N; }$ Z' W) C! V2 J& P0 x) X北部湾有1到1.2米的轻浪。" Z) W% A: R' D0 t+ e- U0 O. B7 j
预计后天，
7 c/ S0 N9 H6 R7 ]我国近海无大浪区。
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' I1 Y- X5 ], J* g7 ^5 W 4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报3 B$ ~! _- y2 M5 J/ O& D6 K
美丽海岛海域海况" \3 t& o$ U# V3 u7 M$ q! I
预计明天，; d3 U1 T4 p( b l3 B3 v+ Z. J( R
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；- V3 N2 a! ]7 p P6 s4 r, Q
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。! b/ k8 w% T. k, t- |1 f
美丽海岛是指以下的35个海岛：/ h1 I8 ]! K% C2 k
觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。& M. z- }- l4 h; r0 y
更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报% Q% d/ ]1 r- J: ~4 G9 W6 S# R. d
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