收藏本站 劰载中...网站公告 | 吾爱海洋论坛交流QQ群:835383472

警惕!赤潮高发季节,食用贝类海鲜需谨慎--吾爱海洋

[复制链接]
2020年4月3日,山海关区人民政府发布公告:“我区接到区海洋和渔业局报告,经秦皇岛海关技术中心对我区海域内海虹(贻贝)麻痹性贝类毒素预警监测显示,3月31日检测2批次样品麻痹性贝类毒素含量分别为2186.7MU/100g、2220MU/100g,分别超过正常值的4.47倍、4.55倍,若食用会带来极da的不良反应”。(以上信息来源于“山海关区人民政府”$ A- q! b6 G  _, a" |0 _
2020年7月7日,浙江舟山市嵊泗县市场监督管理局*微xin消息:“近期,由于嵊泗县东部海域赤潮频发。受赤潮影响,县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标,县市场监管局在县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”也发现贝毒素阳性”。(以上信息来源于“嵊泗市场监管”官微)2 X* D0 z+ I1 ~8 S. X
认识海虹/ i5 I2 [% Z( y, N6 M( D; h
常驻海边的朋友,想必对海虹并不陌生,海虹别名贻贝、青口,是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物。其作为一种大众化的海鲜品,本身并无致毒性,相反含有丰富的蛋白质等营养物质。
/ {; D0 w- U- l1 u0 y- k8 v# ^
3 _, X1 z5 B. T& n4 f4 l2 P% Y
                               
登录/注册后可看大图
  s1 M7 @  k7 O. e4 i; p8 q9 |
4-10月份海虹易引起中毒的原因
6 K; [. q6 I* z$ g

5 M& V; m. P4 G                               
登录/注册后可看大图

' b, h/ U3 N! P, q/ z6 d3 O6 u( q在4~10月份是赤潮爆发的高峰期,海水中有大量含有PSP的单细胞藻类,被海虹等贝类食用后,毒素会累积在体内。PSP毒性很强,摄入1mg就可致人死亡。对动物神经系统和心血管系统有高度特异性,使人中毒的范围在600~5000MU之间。PSP极耐高温,不足以被烹饪消除。PSP不仅在海虹中出现,在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。
7 g, G. n. K! n) [常见的贝类毒素种类及中毒症状9 ^/ Q/ s  {$ d) f
腹泻性贝毒(以下简称“DSP”)、麻痹性贝毒(以下简称&ldquoSP”)、神经性贝毒(以下简称“NSP”)和记忆缺失性贝毒(以下简称“ASP”)。$ D" e8 T, O% m9 C5 G& i
贝毒名称

. b) a4 B1 J3 `- c  X
中毒症状
% w' k: p' {1 |
DSP

! j1 k( _* Q; S8 D
腹泻、呕吐、恶心、腹痛和头疼- W+ q5 o9 A; c1 S' N5 p! X  \$ N1 L
PSP
8 W7 D; S9 J4 {; M$ {
由嘴唇、舌、牙龈麻痹开始,继而引起四肢麻痹,伴有头痛、晕眩、呕吐、腹痛、腹泻等;重症者因呼吸麻痹而死亡
5 a' A- |8 V/ q% x* B5 T  t
NSP

% e& U. x  g+ u5 b) s" l, w
瞳孔放大,身体冷热无常,恶心、呕吐、腹泻,运动失常,但无麻痹感3 i; @) g. M. e8 }" ~' g5 g  m
ASP
  F1 J7 [: g8 @6 O
腹痛、腹泻、呕吐、流涎,同时出现记忆丧失、意识混乱、平衡失调、不能辨认家人及亲朋好友等严重精神症状,严重者处于昏迷状态,重症者多为老人,并伴有肾脏损害
; {! P5 f3 ]3 C; ?8 z
规避风险,科学食用
: B; \2 T. S' ^: W: I大家需到信誉良好、有检测证书的商家购买;在烹煮贝类前先除去消化腺等内脏。怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物,进行催吐处理,并尽快前往医疗机构治疗,确保及早排除体内毒素。5 P3 C( k& @+ \- |5 {9 L
标准及方法" Y9 c* q8 {2 q  i% k  B" b
据不*统计,目前已有25个国家单独制定了PSP的*,我国及上多数国家都以STX为贝类产品中PSP的检测指标。世界卫生组织(WHO)规定贝类可食部分的PSP*为80μg STX eq /100g。目前大多数国家的控制水平是80μg STX eq /100g。但为提高贝类产品的食用安全性,欧盟等组织已建议将可食贝类PSP的大*进一步下调。7 U, a' f% B, S% y2 y  B7 z6 X
我国标准:
9 a- X! _1 Z7 b! Q, c9 X! B: z
标准号

: P- E2 q# z; [9 e- x) F  J& ]
标准名称

% S5 d, {7 ^3 n# ]$ {( C
备注

' K& S: Y! w1 F& ~/ v. B# V
GB 5009.213-20166 V8 f* H- W* e% t' U
食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定" ~3 r' m4 s' E$ t, t# g
第yi法:小鼠生物测定法8 d; u$ b' Y  x8 y
第二法:酶联免疫吸附方法! W' ^; l. F2 [
第三法:液相色谱法( Z6 J0 F9 L0 v  x: q1 a
第四法:液相色谱-串联质谱法
9 A5 ^$ o6 P! a) |
GB 5009.212-2016
# u5 O7 b. ?9 w* h  h8 u0 D  n
食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定
0 o/ c6 R: U; W5 l9 x- c! e# A- b
第yi法:小鼠生物测定法/ n7 A+ l; G  N. }8 l. v. a
第二法:酶联免疫吸附方法
' x* j! H' `6 F第三法:液相色谱-串联质谱法" Z* a0 T* B9 `) M; h  k+ y
GB 5009.198-2016, {' K+ J+ u) d
食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定. u* a! d4 U7 Z
第yi法:酶联免疫吸附方法
; T& k. ]8 j" [2 y7 B0 U- W. J第二法:液相色谱(DA 软骨藻酸). m/ _) g& {2 k8 L- B! `
第三法:液相色谱-串联质谱法(DA 软骨藻酸)
" R, K/ G- X; U6 a
GB 5009.261-20164 T- c; M) i# s5 P& J3 I
食品安全国家标准贝类中神经类贝类毒素的测定
( Y! W, Q3 P* w5 l- c# ?
小鼠生物测定法
. A4 o2 T2 F3 P8 X5 m) [( i
Pribolab蓝藻/海洋毒素产品速递
2 e0 q; ^# i. Z2 u& l- B" u蓝藻/海洋毒素免疫亲和柱:9 K8 s: m$ i9 a7 ]8 `6 l9 I8 J

6 h" y, o4 a+ I9 s6 n/ s9 P& G4 q2 m  L
产品编号

2 p& S4 {0 a8 w7 }( g
产品名称/容量
; w" v: F- j9 T7 X; E8 A& ?
检测成分

* o: p- T+ S4 T" j
适用样品
3 E2 D% j/ N1 ], d  Z; H
IAC-M10-3

1 b% K; G7 n4 l: r0 q
河豚du素(TTX)免疫亲和柱
) A6 p1 Q8 ^& A8 \* b( J4 J
河豚du
3 o5 W5 s* i5 \2 P6 h: b
鱼肉及其制品
: q" J, x$ k0 V: s9 H$ l! f
IAC-M20-3
6 L1 f1 d/ S5 A% e" E* Y5 }2 z
微囊藻毒素(MC)免疫亲和柱: s' E1 _& p: K" e
微囊藻毒素LR/RR

8 ^. z) I; V/ g+ t- Y5 Y9 O' n
鱼样、藻类、饮用水
3 g7 ]; f' p  j' @3 E, I1 X7 E
IAC-M60-3
6 c; ^) @) j3 O7 u2 o# _
麻痹性贝类毒素(PSP)免疫亲和柱( @" Z8 X2 p; D: E2 k# i5 ?! f: j( s
石房蛤毒素、膝沟藻毒素、脱氨甲酰基石房蛤毒素
) `  Q! r0 L0 w' _* k/ \
贝肉、贝类消化腺、藻类

! X$ v4 R( m2 c  G/ x" j3 z& o; N$ c
IAC-M70-3
- t  z) ~# H- m# {% z
腹泻性贝类毒素(DSP)免疫亲和柱: v: n" Z7 x) y, G- T! Z8 B
软海绵酸、鳍藻毒素1/2
* }; A. B, Q% v' e$ _+ Y$ X9 m9 \6 |
贝肉、贝类消化腺、藻类
# r+ C0 P' ?/ [+ R! @5 T8 S: b4 n0 T
IAC-M80-3
& _+ j0 X$ ]. I' K: j  I
神经性贝类毒素(NSP)免疫亲和柱6 K! u6 [# B% O7 Z
短裸甲藻du素1/2/3
9 _* ^: [- C6 p- e: s
贝肉、贝类消化腺、藻类

. X5 w3 b& ?7 E$ a- ~* j3 i
IAC-M90-3
0 c9 v8 T+ N: `. ]
记忆缺失性贝类毒素(ASP)免疫亲和柱9 L8 F! [) z! Q. z. d
软骨藻酸
+ f7 R7 }" w) k2 F
贝肉、贝类消化腺、藻类
" n. j- g/ b7 g2 ^: |

$ Y+ f6 r4 J. ^/ B" @0 u2 Y蓝藻/海洋毒素固/液体标准品/15N稳定同位素内标/ELISA检测试剂盒& Y8 n3 B0 J$ z! d; O. D
微囊藻毒素、河豚du素、石房蛤毒素、膝沟藻毒素、鳍藻毒素、冈田酸、扇贝毒素、虾夷扇贝毒素、软骨藻酸、短裸甲藻du素......6 G# G4 F0 X1 N3 P0 s% V9 r* F

* G& p& r$ R+ p4 b) X

) H2 m- u6 |: w) [6 b* m' o6 P                               
登录/注册后可看大图
" d" W; X& ^  k' g, H/ L4 m! z  p
关注Pribolab
发现更多精彩
- j# @/ \, ~1 l" s( z# F  [
: Z+ Z; b  F6 w0 d" k! a

' e8 Q$ ?3 b% X, M- b( ^3 U转载自:化工仪器网
回复

举报 使用道具

全部回帖
暂无回帖,快来参与回复吧
懒得打字?点击右侧快捷回复 【吾爱海洋论坛发文有奖】
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册
bqydcqbjro
活跃在2021-7-25
快速回复 返回顶部 返回列表