海参，“海八珍”之一也。
$ X' V9 X/ K, x6 Q2 w& J# G- p海参在我国有悠久的食用历史，是药食同源的典范。史书有载，供食用始于三国，于魏晋，擢升为宴席佳肴，世人皆称：玉现海月，土肉石华。然如何烹之？古人不得其道，或烧之、煮之、拌之，皆差强人意，不甚完美。7 Q* q6 Y, o" @, I* j8 B" @9 V
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: U; I6 A% h$ {2 V+ ~# T; E2 |9 V6 l! j我们都知道海参具有温和滋阴、补血润燥的滋补价值，那么你知道烹饪海参的关键要素是什么吗？清初著名诗人吴伟业，在他著名的《海参》诗中给予了答案——预使井汤洗，迟才入鼎铛。
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海参泡发，是烹制海参的第一步。
5 x# K5 x( A- I+ r2 n9 O但这对于当下在家葛优瘫、吃饭靠外卖，十指不沾阳春水的年轻人来说，海参泡发，令人眼花缭乱无从下手。$ S, f; k- U, r- S! P4 ~
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( Z- n: |5 a& k+ O今天老尹家海参的小编就要“对症下药”传授你【海参泡发5式真功夫】，牢记口诀，从此海参泡发再也难不倒你了！
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海参泡发第一式【泡】6 f: g9 y! c7 c# S p3 S
干海参放在干净的无油容器内，用纯净水泡2天，每天换水一次，直至海参泡软；（放在冰箱保鲜内，0-5度）8 d0 B3 V# `' `' c3 g3 l
海参泡发第二式【洗】 M: k4 { O& w% ?
用剪刀从海参中间开口处向两端剪开，去掉头部白色的石灰质物质（牙齿），清洗海参内壁，海参内筋保留，清洗干净
7 e) K2 Q3 S5 Q. X海参泡发第三式【煮】) J) R# y% y' }# T9 K; ?
无油锅内加纯净水大火煮沸，把去掉牙的海参放入沸水里，将水再次煮沸后关至小火煮40~60分钟，可根据干海参的大小和自己喜欢的口感而定
; D, E! f. y* V# j1 x海参泡发第四式【发】
0 C" @+ L) l9 G3 u: f将煮好的海参放置在纯净水中自然凉透，放置冰箱保鲜内（0-5度）泡2天，每天换一次纯净水 w% X1 v5 Z" k. d/ c7 D
海参泡发第五式【冻】/ o* [! R0 v% O- I Q- `
泡发时间较长，建议一次泡发多条海参，将泡发好的海参单条包装，冷冻储存，食用时化冰加热即可
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以上就是【海参泡发5式真功夫】，泡、洗、煮、发、冻，5大步骤，海参泡发这一“重大工程”才算“完美竣工”，泡发后的海参参体饱满，劲爽Q弹，才是上上品。
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另外再赠你【海参养生诀】，拿走，给心爱的人亮一手！' Z4 c9 P! Z3 q6 ^0 J% s
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海参和任何食物搭配都是一道元气满满的滋补佳品，堪称“最佳cp”，熬夜冲击KPI的打工人、刻苦努力的学生党、产后虚弱的孕妇、全家日常保健...全都离不开海参。9 Q# ~! T* m4 A* p, _
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; x5 D0 E, ?" ]5 l2 l2 W. Q老尹家海参，自有近万亩原生态海洋牧场，0污染、无公害，打造“养殖、加工、销售、研发和品牌化”一体的海参全产业链条，被评为国家农业部健康水产养殖示范场，先后荣获国家无公害认证产品、山东省3.15名优产品、国际农交会重点推荐产品、中国（济南）国际海参文化节金奖等30多项荣誉称号...% o X; N8 @7 Z/ m# x
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（部分获奖展示，盗图必究）
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如果说我们之间的距离是100步，以上的荣誉、匠心都是老尹家海参向你走去的99步，而你只需要向我们走1步，那就是坚定选择我们的1步，剩下的交给岁月历练，交给品质鉴证。" V0 T) ~! J; s" P
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